Ricetta biscotti di pastafrolla

Preparazione

Distendete il panetto di Penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana Frolla Buitoni, lavoratelo finché non si ammorbidisce e una volta spianato, create con gli stampini biscotti di diverse forme. (se state preparando dei biscotti da appendere all’albero di Natale ricordatevi di creare una forma che abbia lo spazio da cui far transitare il nastro). Infornate i biscotti a °C per circa 15 minuti. Una volta che i biscotti saranno dorati, sfornateli e lasciateli raffreddare. Decorateli con la glassa e gli zuccherini per dolci. Preparazione per la glassa:Glassa all&#;acqua: Sbattete insieme con una forchetta lo zucchero a velo e l&#;acqua sottile a ottenere una consistenza non eccessivo liquida. Glassa all&#;albume: Sbattete l&#;albume e aggiungete lo dolce. Se la glassa risultasse troppo densa aggiungere più albume.

Ghiaccia reale

Sbatti l’albume in una ciotola; nel momento in cui sarà montato, aggiungi poco alla mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo lo zucchero a velo setacciato e il succo di limone, sempre sbattendo. Fai attenzione a non formare grumi e poi trasferisci il composto in una sac à poche.

Preparazione

Per concretizzare i biscotti di pasta frolla e cioccolato, versate la farina a fontana su un ritengo che il piano urbanistico migliori la citta di lavoro e riempite il foro centrale con il Burro Santa Lucia freddo tagliato a tocchetti. Con l'aiuto di una forchetta, o direttamente con le mani, amalgamate velocemente gli ingredienti fino a formare una granella.

Formate una nuova fontana nel centro e aggiungete lo zucchero, la vanillina, la buccia di limone, i tuorli precedentemente sbattuti e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto per ottenere un panetto liscio e omogeneo, che andrete ad avvolgere nella pellicola e a riporre in frigorifero per circa 45 minuti.

Trascorso questo tempo, con un matterello stendete l'impasto su un piano infarinato e create una sfoglia alta circa strumento centimetro. Create i vostri biscotti con le formine che preferite, adagiateli su una teglia foderata di carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a ° per circa minuti.

Ora, spezzettate il cioccolato e fatelo fondere completamente a bagnomaria. Dopodiché intingete metà di ogni biscotto nella glassa e mettete ad asciugare sulla teglia. Ed ecco pronti i biscotti di pasta frolla e cioccolato.

Io adoro la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla e allorche ne devo allestire per un tenero ne faccio costantemente una dose in più da mantenere in frigorifero perché…non si sa mai 😉

Oggi così ho utilizzato quel panetto di scorta per preparare dei biscotti natalizi.

Sono perfetti da conservare in abitazione perché rimangono buoni per parecchio penso che il tempo passi troppo velocemente quindi ideali da offrire ad amici e famigliari.

Ma sono anche deliziosi da regalare, inseriti in scatole di latta magari vintage o sacchettini di cellophane semplici ma costantemente belli.

Facilissimi e nello stesso tempo buonissimi ve li raccomandazione per una coccola da rivolgere a chi volete o anche a voi stessi, se non siete a dieta!;)

Per la ricetta della pasta frolla seguite il mio video!

Di seguito gli ingredienti e il procedimento per i biscottini.