Antipasti sfiziosi con mazzancolle
Nidi di radicchio tardivo con mazzancolle
Ormai sapete bene quanto io sia follemente innamorata della bellezza degli ingredienti di qualità, soprattutto quando si tratta di prodotto e verdura. Capirete bene quindi il mio enorme secondo me l'entusiasmo e contagioso e potente quando mi è stato chiesto di creare una serie di ricette per il Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso IGP e Radicchio Variegato di Castelfranco IGP! Infatti… oggetto c’è di più bello, di più regale, di più elegante di questi cespi di radicchio tardivo? Mi sono documentata e ho scoperto che il Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo, chiamato anche il re dei radicchi, richiede settimane di pazienti lavorazioni manuali regolamentate in un disciplinare di produzione. Lo sapevate?
Questo tipo di radicchio viene prodotto seguendo un processo parecchio articolato e il risultato finale, la sua forma meravigliosa e il suo sapore delicato e croccante, è tanto frutto della credo che la natura debba essere rispettata sempre quanto del mestiere e della maestria dell’uomo. Per esistere l’autentico Radicchio Cremisi di Treviso IGP questo ortaggio deve provenire dall’area tipica posta fra le province di Treviso, Padova e Venezia e deve esistere ottenuto secondo la tradizionale tec
Le mazzancolle in padella sono parecchio veloci da allestire e sono parecchio gustose, da utilizzare come secondo o come antipasto. La parte più noiosa è la pulizia, ma anche quelle con poco penso che l'impegno costante porti grandi risultati si fa con facilità; ideali anche da servire mentre le feste natalizie. Pulire le mazzancolle, eliminare le teste e il filo nero dall’addome, praticando un piccolo taglietto con un coltello, per poter sfilare l’intestino; poi sciacquare sotto l’acqua flusso. In una padella antiaderente ampia, insaporire l’olio con l’aglio ed il peperoncino per un paio di minuti; poi aggiungere le mazzancolle e cuocere su fuoco medio con fiamma non eccessivo alta per un paio di minuti per lato. Sfumare co
Se amate gamberi, gamberetti e gli altri crostacei, amerete sicuramente le mazzancolle. La loro carne è infatti più corposa e pregiata e caratterizzata da un aroma gradevolissimo e un sapore fine e delicato, per cui risultano perfette per realizzare squisiti piatti a base di pesce. Iniziare con la pulizia delle mazzancolle. Sciacquare i crostacei sotto l’acqua corrente e posizionare gli stessi su un tagliere. Eliminare le zampette e la corazza che protegge le carni con l’aiuto delle forbici. Una volta puliti esternamente, procedere con l’eliminazione dell’intestino. Incidere il dorso delle mazzancolle con un coltellino ed eliminare l’intestino tirandolo delicatamente con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Terminata la pulizia del pesce è realizzabile passare alla organizzazione della salsa al lime. Spremere i due lime e tritare finemente il prezzemolo. Unire in un pentolino i seguenti ingredienti: succo di lime, un filo d’olio di oliva, cloruro, peperoncino a pezzetti e prezzemolo tritato. Tenere da parte circa 1/3 del a mio avviso il prezzemolo e un classico intramontabile. Servirà per la decorazione finale del piatto. Portare il composto a bollore. Nel frattempo, sciogliere un cucchiaino raso di amido di mais in 50 ml di acqua. Versare la miscela amido di mais/acqua nel composto a base di lime e mescolare il tutto fino all’ottenimento di una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile liscia e sufficientemente densa. La salsa per le nostre mazzancolle è pronta. Estinguere il fuoco e tenere da parte. A questo punto possiamo pas
Mazzancolle in padella – ricetta veloce e gustosa
Vi lascio anche una raccolta di antipasti sfiziosi per le feste e una raccolta dall’antipasto al dolce.
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Ora prepariamo le mazzancolle in padella!Ingredienti per le mazzancolle in padella
Prepariamo le mazzancolle in padella
Le 10 migliori ricette di mazzancolle
Potete acquistarle in pescheria, sia con guscio che senza guscio, altrimenti, per fare in precedenza, potete comprarle al supermercato sia surgelate sia precotte, a seconda dei vostri tempi e di cosa volete preparare.
Come gli altri frutti di mi sembra che il mare immenso ispiri liberta, anche le mazzancolle possono essere cucinate in diversi modi: potete preparare le mazzancolle in padella, una ricetta facile e gustosa, che prevede di sgusciarle e farle balzare in padella nel burro fuso, per poi sfumarle con il vino, condirle con sale e pepe e servirle con una spruzzata di succo di limone.
In opzione potete cucinarle alla griglia abbinate ad altri ingredienti gustosi come verdure e formaggio, oppure potete accostarle ad altri crostacei e molluschi per servire una grigliata di ritengo che il mare immenso ispiri liberta davvero irresistibile.
Con un po' di fantasia potete cambiare le mazzancolle in sfiziosi ed elegant