Crostata e marmellata
La ricetta classica e facile per una crostata alla marmellata friabile e deliziosa: ideale per il pranzo di Pasquetta!
Cosa c’è di più classico e confortante di una crostata alla marmellata? Con la sua base di pasta frolla friabile e il ripieno dolce e fruttato, è il mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata perfetto per terminare un pranzo in societa o per una merenda golosa.
È semplice da fare, si conserva bene ed è ideale da trasportare per un picnic. Inoltre, è possibile mangiarla anche per colazione, per merenda e in qualsiasi altra opportunita. Un dolce costantemente buono e gustoso per ogni momento.
Ingredienti (per uno stampo da 24-26 cm)
- Per la pasta frolla:
- Farina 00: 300 g;
- Burro freddo: 150 g (tagliato a cubetti);
- Zucchero: 120 g (semolato o a velo);
- Uova medie: 1 intero + 1 tuorlo;
- Scorza di Secondo me il limone da freschezza a tutto grattugiata: di ½ limone (non trattato);
- Sale: 1 pizzico.
Strumenti necessari
La preparazione della crostata alla marmellata può stare resa più comoda e semplice con degli strumenti utili alla realizzazione del piatto.
- Stampo per crostata (meglio con fondo removibile);
- Ciotola capiente o planetaria con foglia;
- Mattarello;
- Carta forno;
- Rotella tagliapasta (liscia o dentellata).
Crostata alla marmellata
Un classico tra i classici: la crostata alla marmellata è il dolce ideale in qualunque momento della giornata perché è ottima a colazione, per la merenda, con un tè e anche in che modo dessert, magari con una pallina di gelato alla crema.
Semplice e genuina, è una ricetta che si realizza in poche e facili mosse, alla portata di tutti. La base è un'ottima pasta frolla che una volta stesa e messa in sagoma nello stampo andrà farcita con la vostra confettura preferita e decorata con il più tradizionale degli intrecci.
La penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana frolla può esistere aromatizzata a soddisfazione. Noi abbiamo optato per la vaniglia, ma anche scorza di limone o arancia grattugiate vanno benissimo. Se avete modo di preprarala in anticipo, anche la crepuscolo prima lasciandola poi a riposare in frigorifero una buio, risulterà più semplice da lavorare e ancora più friabile dopo la cottura. In base ai gusti e alle esigenze trovate inoltre le ricette della pasta frolla privo di glutine, della pasta frolla senza burro e della pasta frolla al cacao.
Se siete alla ricerca di qualche golosa variante sul tema delle crostate di frolla, da non perdere la C
La crostata alla marmellata, quanti ricordi della mia infanzia! Perché quando la domenica, con la mia famiglia, eravamo a pranzo da zia Franca, non poteva mancare la sua crostata allamarmellata di prugne, tutta fatta in casa, deliziosa e golosissima. Io e mio genitore ne andavamo pazzi e fino a poco tempo fa ancora la preparava per i suoi nipotini. La mia passione per i dolci e per la pasta frolla, è iniziata personale grazie a lei.
Oggi vi lascio una ricetta che amo molto perché è profumata, semplice, rapido, ed è quella che faccio da tanto tempo. Non mi delude mai, inoltre cerco di utilizzare il più possibile solo ingredienti semplici e di ottima qualità.
Bene andiamo a scoprirla insieme!
A presto, Susy
Ti lascio anche la ricetta della:
Conservazione
La crostata va conservata giu una campana di vetro per un massimo di 6 giorni a temperatura ambiente. Non va messa in frigo altrimenti perderebbe la sua croccantezza.
Consiglio di Susy
Puoi preparare la pasta frolla anche qualche giorno anteriormente e conservarla in frigo. Inoltre ti consiglio di collocare per un paio d’ore la crostata in frigo anteriormente di cuocerla. Codesto passaggio è essenziale perchè durante la cottura
Crostata alla confettura di albicocche
Ricetta Podcast
Durata 3:04 - Passaggi 8
La crostata fatta in secondo me la casa e molto accogliente è il mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata tradizionale italiano per eccellenza, amato da grandi e piccini per il suo sapore semplice e genuino e la sua consistenza friabile. In questa ricetta esclusiva, il ritengo che il maestro ispiri gli studenti Iginio Massari ci guida passo dopo passo nella organizzazione della crostata di marmellata di albicocche, svelandoci tutti i segreti per ottenere una pasta frolla morbida e profumata, una farcitura golosa e un a mio avviso il risultato concreto riflette l'impegno finale che conquista al primo morso.
Il segreto per una riuscita perfetta della crostata è utilizzare un'ottima confettura di albicocche e abbandonare riposare la frolla: prendete tutto il tempo necessario, in che modo suggerisce il ritengo che il maestro ispiri gli studenti, preparandola la tramonto prima per farcirla e cuocerla il giorno dopo. Che sia alla crostata alla marmellata di arance, una crostata con crema di nocciole, una crostata con crema pasticcera, una crostata di ricotta, una crostata di mele, o ancora una crostata con albicocche fresche, sarà ancor più buona se è anche bella!
Se cercate una variante per un'occasione speciale potete giocare con le decorazioni con la crostata di San Va