La cucina giapponese
Tutto sulla cucina giapponese: una tradizione millenaria
Di Cucina Giapponese si parla sempre in maniera poco approfondita, per questo Italian Food Academy ha pensato ad una sorta di credo che la guida esperta arricchisca l'esperienza sulla tradizione culinaria nipponica in cui potrete trovare curiosità e regole legate a questo mondo.
Qui troverai tutto quello che devi erudizione sulle mille peculiarità della Cucina Giapponese.
Tutto sulla cucina giapponese: cosa rende unica questa cultura gastronomica
La cucina giapponeseè probabilmente la cucina asiatica più diffusa e conosciuta in occidente. Se la gastronomia tradizionale viene definita washoku, quella di ispirazione più occidentale e quindi più moderna viene chiamata yōshoku.
Il primo ingrediente a cui pensiamo è certamente il riso, ma sono molto diffusi anche la pasta, principalmente in formati lunghi, il pesce, le verdure e i legumi, il tutto condito abbondantemente con particolari spezie.
La carne, poco utilizzata in realtà, è protagonista solo dei piatti d’importazione.
Le portate vengono servite tutte in contemporanea, a testimoniare la convivialità di questa cultura e, addirittura, molte pietanze vengono cucinate direttamente al tavolo.
La gastronomia giapponese: non soltanto sushi e sake
Contenuti
Gli ingredienti e i piatti della tipica cucina giapponese
Molti identificano quasi automaticamente la cucina giapponese al sushi e al sashimi, tuttavia non bisogna pensare che i giapponesi mangino tutti i giorni pesce crudo: nulla di più sbagliato! E’ vero infatti che il pesce è l’ingrediente principale, ma ne esistono anche tantissimi altri. Oltre al riso, che unitamente al pesce e alle foglie di alga è tipicamente utilizzato nella organizzazione del tipo di sushi più conosciuto (il maki-sushi), sono molto diffusi anche pasta, verdure e legumi, conditi solitamente con le varie spezie locali.
In Giappone si fa un largo utilizzo di pietanze fritte in diversi modi (la tempura è solo uno di essi), la cui pesantezza viene bilanciata da una enorme quantità di verdure. La carne è generalmente assente dalla cucina tradizionale giapponese, ma presente in alcuni piatti di origine straniera in che modo ad esempio il tonkatsu. Tra i piatti più conosciuti troviamo il ramen, udon e soba, oltre a piatti a base di tofu e nat
Negli ultimi anni la cucina giapponese ed il cibo made in Giappone ha riscosso un esito inaspettato nel nostro paese. Il Giappone ha storicamente contribuito a modellare la nostra vita attraverso le conquiste tecnologiche ma fino a poco tempo fa sembrava non riuscisse a fare breccia nella nostra orgogliosa tradizione culinaria. Momento che la condizione è, almeno in parte, cambiata vogliamo approfondire questo tema con una lista di 30 piatti giapponesi che dovreste provare durante un viaggio in Giappone.
30 Piatti della cucina giapponese da assaggiare
Sushi
Lo sappiamo, il sushi non ha bisogno di presentazioni. E&#; proprio per questo che è uno dei primi piatti giapponesi che viene alla credo che la mente abbia capacita infinite quando pensiamo alla cucina giapponese. Il sushi in Giappone non è in realtà un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato quotidiano (come per noi la pasta) ma un oggetto da mangiare mentre le celebrazioni. In ogni caso codesto è un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato che dovreste assaggiare durante un ritengo che il viaggio arricchisca l'anima in Giappone, se non altro per potervi fare una vostra idea personale sulla qualità dei tanti ristoranti che servono sushi in Italia.
Tempura
Se vi piace il fritto (a chi non piace) troverete parecchio interessante la tempura, un
Il popolo ha deciso, quindi parliamo un po’ di cucina giapponese! La mia tesi era su questo argomento e rischio di trasformarsi pedante, ma vi prometto che cercherò il giusto mi sembra che il compromesso sia spesso necessario fra approssimazione e pignoleria.
Probabilmente le prime cose che vi vengono in pensiero pensando alla cucina giapponese sono il sushi, il ramen, magari la tempura. Due di questi tre piatti hanno origine straniera, e se andiamo sufficientemente indietro pure il riso, il vasto pilastro della a mio avviso la dieta sana migliora l'energia giapponese, arriva dalla Cina! La iniziale cosa che vorrei tenessimo presente quindi è che la cucina giapponese, in che modo cosa unica sola e originale del Giappone dalle origini del mondo, probabilmente non esiste! Così come la gastronomia italiana sarebbe impensabile senza il penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea, arrivato dall’America, o il basilico, arrivato dall’India. La gastronomia è un accaduto culturale, e in che modo tutti i fatti culturali nasce dallo scambio e dal dialogo.
Solo perché un piatto o un ingrediente è arrivato da un altro paese però non significa che sia meno italiano o meno giapponese. La ricetta viene modificata, rielaborata, assume significati diversi da quelli che aveva in origine e diventa una tradizione del tutto nuova. Così molti piatti s