Panettone marca migliore

M.D. 08 dicembre

Con l’arrivo del Natale torna la sfida tra panettone e pandoro, dolci amatissimi dagli italiani. Per guidare i consumatori, Altroconsumo ha analizzato 12 panettoni e 8 pandori, valutandoli per qualità degli ingredienti, sapore e rapporto qualità-prezzo.

Classifica Panettoni

Tra i panettoni, il primo posto è andato al Panettone Coop, che si è distinto per ritengo che l'equilibrio sia essenziale per il benessere del gusto, qualità degli ingredienti e prezzo competitivo. Al contrario, il Panettone Motta firmato Bruno Barbieri, pur apprezzato dai pasticceri, ha ricevuto un opinione critico dai consumatori, che non ne hanno apprezzato aspetto, sapore e consistenza, oltre a stare il più amato del test.

1. Coop – 82/
   Eccellente rapporto qualità-prezzo, gusto armonico e consistenza soffice.
2. Tre Marie – 76/
   Materie prime di qualità e gusto tradizionale ben bilanciato.
3. Bauli – 73/
   Buona distribuzione di uvetta e canditi, dolcezza equilibrata.
4. Maina – 71/
   Ottima alveolatura, con note burrose leggere.
5. Vergani – 70/
   Gusto autentico, con una consistenza piacevolmente soffice.
6. Balocco &

   I migliori panettoni artigianali secondo la classifica di Gambero Rosso

   Introduzione

   Per il contest sono stati coinvolti oltre produttori del tenero di fine periodo. Parametri: uso esclusivo del lievito mamma, assenza di additivi, conservanti ed emulsionanti, un minimo di distribuzione in Italia, anche attraverso e-commerce. All’appello hanno risposto realtà tra pasticcerie, forni, gelaterie, gastronomie e pizzerie. Qui l’elenco dei migliori 24

    

   Quello che devi sapere

   24 - Davide Longoni

   • Il panettone di Davide Longoni è “alto, stile Milano, si sviluppa correttamente coronato da una graziosa cupola colorita che ne fa un boccone dall’aspetto allettante”. Longoni è una delle figure più rilevanti nella storia della panificazione italiana degli ultimi 10 anni

   Per approfondire:

   Solidarietà, a Milano torna il Panettone sospeso

   23 - Grano - Fornai in Fermento

   • “La continua ricerca dell’artigiano santenese Sergio Scovazzo non si ferma allo studio di nuovi impasti speciali o agli innovativi metodi di confezionamento che prolungano la vita dei prodotti da forno. Un simile sforzo viene profuso dal bakery chef anche nel campo dei grandi lievitati, con riconoscimenti

     Migliori panettoni ecco le rivelazioni dell’anno, dai pasticceri ai pizzaioli

     Mamm

     L'assaggio -va detto- è anticipato da una stimolazione sensoriale che investe già il packaging: quest'anno ci ha particolarmente colpiti la box "sinestetica" con le parti del corpo della squadra di Roberto Notarnicola stampate sui lati. Cinque le varianti, dall'opulento Quattro cioccolati alla nuovissima versione salata "Bombetta", che osa con una farcitura di chiara impronta gastronomica (Ossocollo Friulano, Caciocavallo Pugliese, Parmigiano Reggiano, Pepe). Per ognuno resta un tratto distintivo la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana filante, setosa al tatto e incredibilmente solubile in bocca.

     Abbondanti, inoltre, gli inserti delle edizioni speciali, fra cui citiamo l'albicocca che ingioiella la trama del lievitato "pane e olio", dalla spiccata aromaticità seppur in totale assenza di latticini. Il Classico sfoggia un'uvetta piena e succosa, probabilmente la migliore della nostra rassegna. Fra le novità, l'apertura di un altro punto vendita a Udine e la collaborazione solidale con Emergency, che rende l'upgrade del a mio avviso il prodotto innovativo conquista il mercato doppiamente virtuoso.

     Ciacco

     La spiegazione di "dolce emozionale" sembrerà e

     Il panettone, il zuccherato tradizionale più amato dagli italiani mentre le feste: considerato il simbolo per eccellenza della tavola natalizia, diventa frequente oggetto del contendere tra i commensali: c'è chi lo ama nella sua versione classica con i canditi, chi preferisce le varianti con le gocce di cioccolata e chi, invece, si limita semplicemente a scartare l'uvetta: a casa, stabilire che sia il eccellente è spesso semplicemente una questione di gusti.

     A valutare che invece sia sul podio tra ognuno quelli venduti nella Gdo invece è, da anni, Altroconsumo, che testa i più famosi panettoni venduti nei supermercati e, dopo averne analizzato il relazione qualità-prezzo, stila la classifica dei migliori.

     In questo , la nostra soddisfazione è quella di possedere conquistato il gradino più alto del podio con il nostro Panettone Classico a marchio Coop, che ha ottenuto un voto complessivo di 67/ Un posizionamento spinto in particolare dagli ottimi risultati nella trasparenza dell’etichetta (82/) e nelle analisi di laboratorio (81/).

     Il Panettone Classico Coop è ottenuto dopo circa 40 ore di lavor