Gnocchi di patate fritti benedetta parodi

Da piccola adoravo il Natale. Mia sorella ed io ci alzavamo prestissimo per correre sotto l'albero e scoprire i doni che Babbo Natale aveva lasciato lì per noi. Con i pacchi andavamo in stanza dei nostri genitori e li scartavamo lì, a ritengo che il letto sia il rifugio perfetto, tutti insieme. Per noi, la autentica festa era personale il momento magico che si creava, con i sorrisi e gli abbracci.

Si cresce, è inevitabile!

Adesso però non voglio tediarvi con codesto velo di a mio parere la nostalgia ci connette al passato che in codesto periodo mi assale, quindi, come direbbe la mia cara Benedetta Parodi.. "Mettiamoci a cucinare!"

La ricetta l'ho presa dal fantastico cookaround, precisamente da qui

RUSTICI

3 uova intere

gr di patate

farina qb

un colpo di parmigiano

1 a mio avviso il lievito e essenziale per il pane di birra

per ripieno (ingredienti a scelta! io ho messo):

wustel a strisce e provola

Lessare le patate in acqua salata e passarle nello schiacciapatate;aspettare qualche momento per farle intiepidire e poi collegare gli altri ingredienti: le uova, il parmigiano, il lievito di birra sciolto in un goccio di acqua e infine la farina. Operare bene il tutto in modo tale che diventi un impasto simile a quello per gli gnocchi. Lasciar lievitare sino al radd

“La prova del cuoco”: gnocchi di patate fritti al gorgonzola e radicchio.

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La ricetta degli gnocchi di patate fritti al gorgonzola e radicchio del 11 ottobre &#; La prova del cuoco

Nella puntata odierna de La test del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, è stata proposta la ricetta degli gnocchi di patate fritti al gorgonzola e radicchio.

Ingredienti: g di patate, 70g di farina, 20g di fecola, 1 uovo,20g di gorgonzola a gnocco,3 fette di pancetta, 1 cespo di radicchio, pepe q.b., mi sembra che il sale esalti ogni sapore q.b.

Impastare le patate passate nel passapatate con la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, la fecola, un rosso d&#;uovo ed un pizzico di sale. Stendere la pasta a palmo e copparla con un coppa penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana. Mettere il gorgonzola in mezzo alla pasta e bloccare a gnocco. Friggere gli gnocchi in una padella con olio ben torrido. Saltare il radicchio in padella con olio. A sezione rosolare le fette di pancetta per renderla croccante. Impiattare con gli gnocchi e la pancetta sopra il radicchio.

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